Coffret cadeau “Rufino Arroyabe”

Un coffret cadeau chargé d’histoire

La route du vin et du poisson (GR-38), qui relie les villes de Bermeo et d’Oion, a été parcourue pendant des siècles par des muletiers qui transportaient le poisson du golfe de Gascogne vers l’intérieur des terres pour ramener le vin de la Rioja Alavesa. Rufino Arroyabe a commencé à suivre cette route à la fin du XIXe siècle. C’est ainsi qu’il a appris les techniques de conservation du poisson, qu’il a utilisées pour fonder l’entreprise de conserves ARROYABE en 1898.

Ce coffret comprend les conserves les plus exquises des poissons qui ont été échangés sur cette route : ventre de thon blanc, longes de thon blanc et anchois salés (premier choix dans le tableau ci-dessous).